Амарант – переводится с греческого как “неувядающий цветок”. Некоторые считали его просто сорняком, на который он очень похож. Впервые его окультурили ацтеки и инки на Американском континенте. Для них он был священным. Из-за целебных свойств его называли “Зерно Бога”. Поэтому изначально завоеватели его невзлюбили, но все же завезли в Европу.
Масло амаранта – это просто кладезь полезных биологических веществ:
- аминокислоты,
- сквален,
- фитостеролы,
- микроэлементы,
- витамины и т.д.
Есть сведения, что он по составу может сравниться с материнским молоком. А ведь известно, что ничто так не важно для новорожденного, как молоко матери.
Сквален
Это уникальное вещество. Оно есть в жире глубоководной акулы и амаранте. Но масло амаранта его содержит около 8%, а жир в рыбе только 1 -1,5%. Это одно из самых дорогих пищевых продуктов. А все из-за его невероятных способностей:
- повышения иммунитета,
- противоопухолевая защита,
- антигипоксант и антиоксидант, то есть защищает клетки от недостатка кислорода и способны нейтрализовать разрушительное действие свободных радикалов,
- входит в состав кожи, что обеспечивает защиту от солнечной радиации.
Витамин Е
Это мощный антиоксидант. Масло амаранта имеет активную токотриенольную форму витамина Е, что в 40 раз сильнее по действию. Также защищает от разрушения каротины и витамин А, что косвенно улучшает восприятие света в темноте и зрение.
Фосфолипиды, в том числе лецитин
Это вещества, которые входят в состав всех клеточных мембран, регулируя их проницательность и обмен между внешним и внутренним пространством. Также эти вещества способны улучшать метаболические процессы, ускорять жировой обмен, что способствует похудению и предупреждает развитие атеросклероза, инсулинорезистентности и сахарного диабета 2 типа.
Кальций
Этот макроэлемент в масле амаранта находиться в достаточно высоком количестве, что превышает молочные продукты. Он необходим для:
- поддержания крепости костной ткани,
- сокращения мышц,
- свертывания крови,
- прохождения нервных импульсов,
- работы гормонов и ферментов,
- нормальной работы иммунной системы.
Магний
Масло амаранта содержит большое количество магния. Его здесь даже больше чем в пшенице. Он способствует расширению сосудов и принимает участие в регулировке правильного ритма сердца. Также помогает мышцам расслабиться. При его недостатке возможны судороги в икроножных мышцах.
Фитостеролы
Эти вещества являются аналогом холестерина. Потому способны вместо него всасываться в кишечном тракте, но не имеют его побочного действия на сосудистую стенку. Могут принимать участие в синтезе:
- половых гормонов,
- гормонов надпочечников,
- витамина Д.
Полиненасыщенные жирные кислоты
При поступлении в организм этих веществ наблюдается:
- Снижение триглицеридов, ЛПНП и повышение ЛПВП, что положительно влияют на уменьшения проявлений атеросклероза.
- Антикоагуляционные свойства, то есть кровь становиться менее густая и склонна к тромбозам.
Масло амаранта имеет много значений для организма
- Помогает в профилактике и лечении сердечно-сосудистой и кровеносной систем, поскольку:
- предупреждает и уменьшает образование атеросклероза,
- улучшает кровоток,
- снижает уровень холестерина в крови,
- повышает эластичность сосудистой стенки за счет улучшения синтеза коллагена,
- способствует снижению давления и расширять сосуды благодаря действию магния,
- способствует образованию гемоглобина и эритроцитов, а именно имеет для этого необходимые вещества (железо, фолиевая кислота, аминокислоты).
- Помогает в профилактике и лечении ожирения и сахарного диабета:
- снижает уровень холестерина и жирных кислот в крови,
- предупреждает или уменьшает проявления инсулинорезистентности.
- Улучшает работу желудочно-кишечного тракта:
- устраняет воспаление,
- способствует заживлению эрозий и язв,
- благоприятно влияет на микрофлору кишечника,
- помогает в борьбе с патологическими бактериями, в том числе с E. coli,
- очищает организм от шлаков, токсинов, солей тяжелых металлов.
Также может быть интересно:
Делитесь в Фейсбук
