Амарант против атеросклероза

Атеросклероз один из главных причин и факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний. Из-за сужения просвета сосудов возможное:

• повышение артериального давления, 
• ухудшения кровотока в:

– сердце с развитием ишемической болезни,

– головном мозге с развитием головной боли, ухудшением памяти и поведения, 

– почках с развитием нефросклероза и хронической болезни почек, 

– конечностях с развитием онемения, похолодания. 

Причина развития атеросклероза 

Атеросклероз развивается вследствие нарушения баланса фракций холестерина. Он может быть:

• хорошим – липопротеин высокой плотности, который переносит жиры в печень, при этом состоянии его количество уменьшается; 
• плохой – липопротеины низкой и очень низкой плотности, которые переносят жиры к клеткам; 
• холестерин;
• триглицериды. 

Когда все в пределах нормы, то проблемы не наступают. Но когда жиров в крови становится слишком много, они начинают активно проходить сквозь стенку сосудов и откладываться там. Печень не успевает их перерабатывать и становиться меньше белков, которые доставляют липиды к ней. 

Употребление большого количества жирной пищи и продуктов богатых легкоусвояемыми углеводами вместе с малоподвижным образом жизни приводит к нежелательным последствиям. 

Эта проблема вместе с ожирением считается пандемией современного мира. 

Масло амаранта в борьбе с атеросклерозом 

Существует множество препаратов, которые способны снизить уровень холестерина в крови, но многие из них имеют множество побочных эффектов и к сожалению не всем подходят. Прекрасно, что существует натуральное вещество, которое способно повлиять на образование атеросклеротических бляшек с минимальными побочными явлениями. Это масло амаранта. 

Оно содержит:

• сквален, 
• омега-3 и омега-6 – полиненасыщенные жирные кислоты. 
• фитостеролы. 

Для образования липопротеинов высокой плотности необходимы полиненасыщенные жирные кислоты. Поэтому они положительно влияют на снижения количества холестерина в крови. 

Для того чтобы больше узнать о влиянии масла амаранта на липидный обмен было проведено клиническое исследование. В результате установлено, что при употреблении 18 мл (примерно столовая ложка) этого масла уже в течение 3 недель:

• снизился уровень ЛПНП на 25%,
• уменьшилось количество общего холестерина на 20%,
• снизился уровень триглицеридов на 36%.

Все, кто принимал участие в исследовании придерживались здорового питания. 

Как именно амарант снижает уровень холестерина?

В состав амаранта входит сквален и фитостеролы. 

По поводу сквалена, то окончательный механизм действия не найден. Но при использовании только этого вещества тоже наблюдалось снижения уровня холестерина. 

Фитостеролы в составе масла амаранта

Фитостеролы считаются аналогом холестерина, поскольку очень похожи по структуре. Это обеспечивает  конкуренцию с холестерином за способ всасывания в тонком кишечнике. Таким образом уменьшают его попадание в кровь.  Их безопасность и полезные свойства подтвердил Научный комитет по пищевым продуктам Европейского Союза. 

Некоторый исследования сделаны следующие выводы о влиянии фитостеролов на липидный обмен:

• 2-3 грамма в сутки этого вещества способны снизить холестерин в крови на 10%.
• при приемы препаратов для снижения уровня холестерина он способствует повышению их эффективности. 

Исследования свойств масла амаранта

Как уже говорилось ранее, атеросклероз и повышенный уровень холестерина приводят к развитию ишемической болезни сердца. На фоне хронической болезни почек – это достаточно частая причина осложнений и ухудшения качества жизни. 

Поэтому ученые с Института питания РАМН решил провести исследование эффективности масла амаранта. В нем они оценили:

• липидный профиль,
• гомеостаз,
• перекисное окисления липидов
• антиоксидантную систему,
• жирнокислотный состав эритроцитов, 
• динамика уровня жизни пациентов.

Пациентов разделили на две группы:

• 1 основная группа, получала антиатерогенную диету с добавлением масла амаранта,
•  2 контрольная группа – принимала только антиатерогенный рацион.

Через 4 недели у контрольной группе были получены такие результаты:

• снижение общего холестерина на 15%,
• уменьшение ЛПНП на 16%,
• снижение коэффициента атерогенности на 10%.

А вот группа получавшая масло амаранта имели следующие данные:

• снижение общего холестерина на 20%,
• уменьшение ЛПНП на 27%,
• снижение коэффициента атерогенности на 16%,
• повышение полиненасыщенных жирных кислот на 6% и снижение насыщенных жирных кислот на 9%, как маркер улучшения состояния жирнокислотного состава эритроцитов,
• снижение перекисного окисления липидов на 26%, как показатель улучшения работы антиоксидантной системы,
• улучшилось качество жизни по результатам опросника на 38 вопросов на 67,25%.